Moutarde et condiments Gourmet Sauvage

Gourmet sauvage est une entreprise familiale réputée des Laurentides ayant leur cuisine de transformation dans le lieu historique de l’ancienne pisciculture de St-Faustin-Lac-carré. Ils engagent plusieurs cueilleurs de la région pour leur fournir des plantes de la plus haute qualité qu’ils sèchent eux-mêmes et conservent dans leur entrepôt toute l’année des jeunes pousses de sapin et autre plantes qui entrent dans la composition de leur tisanes, ainsi que des champignons forestiers.

Produit du Québec, de la cueillette responsable, sans gluten et sans ogm.

- Moutarde aux champignons sauvages : La moutarde aux champignons sauvages contient de généreux morceaux d’une quinzaine de variétés de champignons cueillis en forêt. Notre recette maison a été peaufinée au fil du temps pour vous offrir une moutarde artisanale au goût boisé unique, légèrement relevée et onctueuse qui saura égayer tant vos sandwichs que vos recettes les plus élaborées.

Ingrédients: moutarde (sulfites), eau, vin blanc, vinaigre de cidre, (aiguilles de sapin ou champignons sauvages), sel de mer.

- Moutarde au sapin : Il y a longtemps que nous rêvions de créer une moutarde artisanale au sapin! Le goût relevé de la moutarde combiné aux arômes résineux des aiguilles résulte en un mariage exceptionnel qui se traduit en cuisine par des plats uniques qui évoquent les grands espaces et la nature.

- Herbes salées : Inspirées de la recette traditionnelle québécoise, les herbes salées sauvages sont composées de 6 légumes et aromates récoltés patiemment du printemps à l’automne en forêt et en bord de mer. Le goût frais de la salicorne et de la livèche écossaise dominent alors que l’onagre ajoute des notes légèrement relevées, faisant de ce condiment le parfait complice pour saler et rehausser vos plats.

Ingrédient: salicorne, sel de mer, livèche écossaise, grande bardane, orpin pourpre, onagre bisannuelle et ail du canada.